Жұмыс дәптері "Аспаз, кондитер" кәсібі бойынша оқу-әдістемелік жиынтықтың бір бөлігі болып табылады.

     Тамақтану, санитария және гигиена физиологиясының негіздері бойынша студенттердің білімдерін бақылау және олардың теориялық білімдерін бекітуге арналған нақты тақырыптар бойынша кроссвордтар құру үшін күрделілік деңгейі әр түрлі  тапсырмалар,  тәжірибелік жұмыстар, бақылау сұрақтары берілген.

     Әр  түрлі  тағам  өнімдерінің  химиялық  құрамы,  олардың  энергетикалық  құндылығы, адамның қоректік заттарға деген қажеттілігінің тәуліктік нормасы келтірілген.

    ОКБ ФМемС сәйкес оқу құралын "Аспаз және кондитер" мамандығының кәсіби циклына кіретін пән аралық курстарды меңгеру кезінде пайдалануға болады.

   Орта кәсіптік білім беру мекемелерінің студенттеріне арналған.