Нан-тоқаш өнімдерін, ұн мен кондитерлік өнімдерді дайындау
Нан-тоқаш өнімдерін, ұн мен кондитерлік өнімдерді дайындау
«Нан-тоқаш өнімдерін, ұн мен кондитерлік өнімдерді дайындау кезінде қолданылатын шикізат пен дайын құрғақ қосындылардың жіктелуі берілген. Кондитерлік цехтің техникалық жабдықталуы мен жұмыстың ұйымдастырылуы, санитарлық-гигиеналық талаптар, нан-тоқаш өнімдері мен нанды дайындау мен безендіру үдерістері қарастырылған. Сапаны бағалау ережелері, дайын өнімді сақтаудың шарттары мен мерзімдері баяндалған.
Осы оқулыққа «Нан-тоқаш өнімдерін, ұн мен кондитерлік өнімдерді дайындау » электрондық қосымша шығарылған.»
- Сипаттамасы
- Пікірлер
«Нан-тоқаш өнімдерін, ұн мен кондитерлік өнімдерді дайындау кезінде қолданылатын шикізат пен дайын құрғақ қосындылардың жіктелуі берілген. Кондитерлік цехтің техникалық жабдықталуы мен жұмыстың ұйымдастырылуы, санитарлық-гигиеналық талаптар, нан-тоқаш өнімдері мен нанды дайындау мен безендіру үдерістері қарастырылған. Сапаны бағалау ережелері, дайын өнімді сақтаудың шарттары мен мерзімдері баяндалған.
Осы оқулыққа «Нан-тоқаш өнімдерін, ұн мен кондитерлік өнімдерді дайындау » электрондық қосымша шығарылған.»