Тамақ дайындау технологиясы

Практикум «Аспаз, кондитер» мамандығы бойынша оқу-әдістемелік кешені болып табылады. «Тамақ дайындау технологиясы» пәні бойынша оқу бағдарламасының барлық тақырыптары бойынша технологиялық тапсырмалар, әдістері, алгоритмдері және олардың шешімдерінің үлгілері сипатталған, әртүрлі тағамдарды дайындау технологиясын әзірлеу бойынша зертханалық жұмыстардың мазмұны мен әдістемесі толығырақ сипатталған. Оқу құралы ОКБ ФМБС сәйкес «Аспаз, кондитер» мамандығының кәсіби циклінің бөлігі болып табылатын пәнаралық курстарды әзірлеу үшін пайдаланылуы мүмкін. Орта кәсіптік білім беру мекемелерінің студенттері үшін.