Kitap.kz - онлайн платформа Нан пісіру өндірісінің технологиясы. Шикізат және материалдар Кітап
Нан пісіру өндірісінің технологиясы. Шикізат және материалдар

Нан пісіру өндірісінің технологиясы. Шикізат және материалдар

Нан пісіру өндірісінің технологиясы. Шикізат және материалдар

«Нан-тоқаш өнімдерінің өндірісіне қажетті шикізаттар түрлері, олардың құрамы мен қасиеттері, технологиялық процестер, нанды дайындау және сақтаудың жекелеген сатыларында орындалатын операциялар мен оның барысында қолданылатын құрал-жабдықтар, оның ішінде механизацияланған кешенді желілер қарастырылған. Сондай-ақ, шикізаттар, жартылай фабрикаттар мен дайын өнімдердің сапасын бағалау тәсілдері, нан-тоқаш өнімдерін шығару рецептуралары мен нормалары, оларды сақтау шарттары мен мерзімдері туралы мәліметтер келтірілген.»

  • Сипаттамасы
  • Пікірлер

«Нан-тоқаш өнімдерінің өндірісіне қажетті шикізаттар түрлері, олардың құрамы мен қасиеттері, технологиялық процестер, нанды дайындау және сақтаудың жекелеген сатыларында орындалатын операциялар мен оның барысында қолданылатын құрал-жабдықтар, оның ішінде механизацияланған кешенді желілер қарастырылған. Сондай-ақ, шикізаттар, жартылай фабрикаттар мен дайын өнімдердің сапасын бағалау тәсілдері, нан-тоқаш өнімдерін шығару рецептуралары мен нормалары, оларды сақтау шарттары мен мерзімдері туралы мәліметтер келтірілген.»