Бұл оқу құралы «аспаз, кондитер», «сатушы, контроллер-кассир» мамандықтарының оқу-әдістемелік кешенініңқұрамдас бөлігі болып табылады.

 

        Оқу құралында жұмыс ортасының мен еңбек процесінің қауіпсіздігін қауіпті және зиянды факторларданқорғаудың қағидаттары, олардың адам ағзасына әсер ету сипаты және рұқсат етілген деңгейлерде ырықтандыру қағидалары қарастырылады. Азық-түлік және өңдеу өнеркәсібі кәсіпорындарында әртүрлі технологиялық үрдістер мен өндірістік жабдықтардың қауіпсіздігін қамтамасыз ету мәселелері қарастырылады. Еңбек заңнамасы мен кәсіпорындардағы еңбекті қорғау жөніндегі жұмысты ұйымдастыру туралы ақпарат беріледі. Оқу құралын (ФГОС СПО) «аспаз, кондитер», «сатушы, бақылаушы-кассир» мамандықтарының кәсіптік циклінің бөлігі болып табылатын пәнаралық курстарды әзірлеу барысында қолдануға болады.

 

 

       Оқу құралы орта кәсіптік білім беретін оқу орындарының студенттеріне арналған.